陳家秘伝のマーボー豆腐

材料（4人分）

絹ごし豆腐…1丁

豚ひき肉…80g

長ネギ…10cm

アサツキ…適量

花山椒…適量

ラー油…適量

サラダ油…適量

水溶き片栗粉…大さじ2

塩…少々

※マイボトル【材料】

豆板醤…大さじ1と1/2

牛テンメンジャン…大さじ1/2

オイスターソース…大さじ1/2

おろしニンニク…小さじ1

酒…大さじ1

しょう油…大さじ1/2

顆粒スープ…140cc

コショウ…適量

昆布茶…適量

【作り方】
（1）温めたフライパンでニンニク、豆板醤、テンメンジャンを炒める（10秒ほど）。

（2）香りが出てきたら、顆粒スープ、酒、しょうゆ、オイスターソース、コショウ、昆布茶を入れ、中火で炒める。煮立ってきたら出来上がり。

作り方

1. 豆腐を大きめにちぎる
2. 油をひいたフライパンで豚ひき肉を炒める
3. 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、豆腐を中火でゆでる（２分ほど）
4. マイボトルに豆腐・ひき肉を入れて煮る（１分程度）。
5. フライパンの中の豆腐を米粒くらいの大きさに崩す
6. 火をとめて　長ネギ・水溶き片栗粉を入れる
7. とろみが付いたら　サラダ油、ラー油を入れる
8. 盛り付けて、アサツキ・花山椒をふったら出来上がり