来源：光明网
2012年，当《舌尖上的中国》风靡全国的时候，不少人吐槽如果拍摄“舌尖上的韩国”，那就是一趟“辣白菜之旅”。当你真正来到韩国，就会发现很多在国内没有品尝过的美味韩食，绝对不只有辣白菜、石锅拌饭、冷面那么简单，而且不同地区特产不同的食材，自然会有当地的特色美食。比如松岛的参鸡汤、江陵的嫩豆腐、平昌的韩牛，还有春川的烤鸡排都是韩国地道的国民美食。
参鸡汤在韩国是一道知名菜肴，也是韩国的第一名汤，特别适合夏天食用。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥。在补养的同时，又不必担心发胖，因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。
参鸡汤特选6周龄童子鸡，跟韩国进口高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。除了糯米被提前灌注到鸡肉里面，成品的参鸡汤里面看不到其他药材，但是混合着人参的鸡肉香气扑面而来，令人垂涎。
韩国的参鸡汤价格不菲，根据加入的不同食材，一份参鸡汤的价格从13000韩元到27000韩元不等，相当于人民币70元到150元。
我们在国内吃韩餐，常喝大酱汤、泡菜汤等等，而韩国传统的嫩豆腐汤却很鲜见。在韩国，人们一早就会到小店里喝嫰豆腐汤，传统的小店都是前店后厂，现场制作豆腐，成品豆腐用来制作嫰豆腐汤，豆渣则可以让顾客随意取食带走。
嫩豆腐汤分为辣的和不辣的两种，不要以为里面单单只有豆腐、粉丝和蔬菜，在锅底深处，还藏着不少“硬货”。
在很多食客眼中，“韩牛”一直是神一般的存在，像日本的神户牛肉一样，都是可遇不可求的佳品。在韩国，吃韩牛也的确是一种奢侈的体验，根据韩牛的不同部位，最贵的肉可以买到50000韩元/150g。上等的韩牛可以看到大理石纹路，烤制的时候随烤随吃，基本上可以从3分熟吃到7分熟，都没有肉质变老的口感。韩国的江原道，是最著名的韩牛产地。
在韩国各地都可以吃到烤鸡排，但唯有春川的烤鸡排最为出名。据说最初的春川烤鸡排，只是人们的一道下酒菜，后来逐渐发展成了春川的招牌。成片的鸡排已经经过腌制，经烧红的炭火一烤，就开始“滋滋”冒油，烤好的鸡排肉质细嫩多汁，用生菜叶包裹再加入薄薄一层蒜片，入嘴满口生香，又丝毫不感油腻。
除去冷面和炸酱面，凉拌荞麦面也是一道有名的韩国面食。荞麦面的面质比冷面柔软，更易消化。堆成小山一般的荞麦面上，零碎的撒着一些海苔片和芝麻粒，红红的酱汁与韩国拌饭常用的酱并无二致，甜甜辣辣的。食客根据个人需要，在面里浇上泡菜汤之后搅拌，就是一碗地道的韩式荞麦面了。
韩国人在吃烤肉的时候，一般会伴一种低度数气泡米酒。这种酒在喝之前要先摇匀，防止米浆沉淀。倒出的米酒颜色雪白，远看像一碗牛奶。米酒入口，细小的气泡慢慢在嘴里升腾，口感清淡回甜，没有酒精的强烈气味，只有淡淡米香，实属解腻佳品。虽然度数不高，但是米酒的后劲一般都比较大。
韩国盛产各类海鲜，海鲜类的小吃更加多样。鱿鱼米肠像是一种升级版的“紫菜包饭”，肥厚鲜美的鱿鱼替代了紫菜，里面的馅料是米饭混杂着蔬菜和小海鲜，内容十分丰富。最后在淋上一层必不可少的韩国辣酱，美味十足。
