2019年最新版《加拿大食物指南》推荐不吃任何白米白面，完全用全谷食物作为主食，食用量占每餐的1/4。
全谷食物有什么好吃？究竟哪些食物是全谷食物呢？选购全谷食物要注意哪些陷阱呢？
全谷食物的好处
全谷食物富含膳食纤维、维生素、矿物质。全谷食物完整包含了谷物的全部成分，而不像精制米面那样去除了谷物的一部分。全谷食物比精制米面的纤维含量高，有助于预防中风、大肠癌、心血管疾病、二型糖尿病。
全谷食物有哪些？
全谷食物有很多，例如：藜麦、荞麦、燕麦片、布格麦、全谷通心粉、全谷面包、全谷糙米或野米、法老小麦、freekah、苋米、大麦
有些全谷食物可能在加工过程中添加了盐、糖或饱和脂肪，例如：面包、松饼、苏打饼干、通心粉餐品
确保你买的是全谷食物
有的食物颜色看着黑黑的，好像是全谷食品，甚至也有类似的名字，并且价格卖很贵，给人一种健康高贵的形象，但实际上并不是全谷食物。
全谷食品的英文为“whole grain”。“全麦”并非“全谷”，但依然是较健康的选择，因为也富含纤维。我有次在中国看到卖很贵的黑黑的“全麦面包”，一看成分居然90%精白面粉+10%全麦面粉，所以只是调了个颜色而已，没有什么营养。
继续阅读如何挑选有益健康的全谷食物